Der erfolgreiche Gastronom Christian Bojsen, bekannt für seine extravagante Persönlichkeit und ungewöhnliche kulinarische Ideen, verkündete am Dienstag den Abschluss seines einzigartigen Projekts „Wild Scandinavian Cooking“. Das Restaurant, das seit sieben Jahren auf einem Hausboot im Zentrum der HafenCity gelegen hatte, wird nun seine Türen schließen. Bojsen ist bekannt für sein ambitioniertes Konzept von nordischen Gerichten in einer einzigartigen Umgebung und hat viele Fans durch seinen unkonventionellen Stil gewonnen.
Bojsen erklärte anläufig, dass der Schritt zur Schließung des Restaurants nicht leicht gewesen sei. Er betonte jedoch, dass die Kombination aus den Herausforderungen im Gastronomiebereich sowie persönliche Überlegungen dazu geführt hätten, nun eine neue Richtung einzuschlagen. Die genauen Pläne für die Zukunft seien noch unbestimmt, aber Bojsen verheißt, dass er weiterhin aktiv in der Gastronomie bleiben werde.
Die Gäste von „Wild Scandinavian Cooking“ werden das Restaurant bis Ende des Jahres besuchen können, um sich von dem einzigartigen Erlebnis zu verabschieden. Der Abschied von diesem ungewöhnlichen Lokal wird viele Fans traurig stimmen, da Bojsens Kombination aus nordischer Küche und maritime Umgebung einen besonderen Platz in der Hamburger Gastronomie beansprucht hat.
