In diesem Artikel wird ein delikater Käsekuchen präsentiert, der eine perfekte Mischung aus frischer Fruchtigkeit und cremiger Textur bietet. Der Cheesecake verbindet einen zarten Haselnussboden, eine Grieß-Sahne-Füllung und eine leckere Rhabarber-Himbeer-Schicht. Besonders im Frühling ist dieser Kuchen ein Muss für alle Backenthusiasten.
Der Rezeptvorschlag beginnt mit dem Herstellung des Haselnussbodens, der aus Mehl, Nüssen, Zucker und Butter besteht. Der Boden wird in eine Springform gelegt und kalt gestellt. Danach folgt die Füllung aus Grieß-Sahne-Pudding, bei dessen Zubereitung Quark und Eigelbe hinzugefügt werden. Die Puddingsauce wird anschließend im Ofen für 45 Minuten backen.
Für den oberen Teil des Kuchens wird Rhabarber mit Nektar und Zucker zu einem weichen Sirup gekocht, dem eine Stärke zugesetzt wird. Daraufhin werden Himbeeren untermischt und die Mischung auf den Cheesecake-Füllung verteilt.
Abschließend wird der Kuchen aus der Form gelöst und mit einer Sahne-Sterntülle verziert, bestreut mit Pistazien. Dieser Backofenhit ist ein Traum für alle, die sich im Frühling nach einem frischen und cremigen Dessert sehnen.
