Titel: Ernährungs-Doc Kritisiert Simplicität von „Glucose Goddess“ Jessie Inchauspé
Hamburg. Dr. Matthias Riedl, ein renomierter Ernährungsmediziner, hat im Podcast „Dr. Matthias Riedl – So geht gesunde Ernährung“ die populäre Biochemikerin und Autorin Jessie Inchauspé kritisch geprüft. Inchauspé ist unter dem Namen „Glucose Goddess“ bekannt und verkauft ihr Buch „Der Glukose-Trick“, das weltweit eine große Leserschaft anzieht.
Riedl warnt davor, die Theorie von Inchauspés Simplifizierung der Ernährung auf Blutzuckerwerte zu vertrauen. Obwohl sie Biochemikerin ist und die dauerhafte Glukosemessung für Menschen mit Diabetes eine bahnbrechende Entwicklung war, kritisiert Riedl ihre Darstellung als zu eindimensional.
Inchauspé empfiehlt unter anderem das Testen von Lebensmitteln auf Blutzuckerwerte und die Nutzung eines Essigs vor dem Essen. Allerdings betont Dr. Riedl, dass diese Empfehlungen nicht ausreichend bewiesen sind und möglicherweise schädliche Auswirkungen haben könnten.
Der Ernährungsmediziner erklärt, dass eine gesunde Ernährung viel komplexer ist als die einfache Fokussierung auf den Blutzucker. Es sei wichtig, individuelle Ernährungsbedürfnisse zu berücksichtigen und langfristige Studien abzuwarten, bevor solche neuen Ernährungsansätze empfohlen werden sollten.
