In einem aktuellen Podcast-Episode von „4 Flaschen“ aus dem Hamburger Abendblatt werden Weinfans eingeladen, die Kunst des Wein-Pairings zu genießen. Sternekoch Heinz Wehmann vom Landhaus Scherrer und bekannte Weinkenner Michael Kutej, Axel Leonhard sowie Lars Haider erläutern, wie verschiedene Weine zur perfekten Ergänzung von Spargelgerichten werden können.
Die Teilnehmer probieren dabei vier besondere Weißweine:
1. Louis Bouillot Perle d’Or Grand Eminent
2. Die Große Collection Grauburgunder Alte Reben 2024
3. Maximin Grünhaus Pinot Blanc Trocken, Mosel 2023
4. Dreissigacker Chardonnay-Weißburgunder Trocken, Rheinhessen 2023
Heinz Wehmann zeigt zudem die richtige Zubereitung von Spargel auf und betont den Einfluss des Essens auf das Geschmacksprofil des Weins im Mund.
Das vorgestellte Wein-Paket ist für 49,90 Euro über hawesko.de erhältlich.
